前些日子喜欢塑料盆，觉得很便宜，可以买来一大堆，然后想怎么折腾怎么折腾。
还没等下手买，然后又觉得塑料盆不好，不透气。用句时髦的话讲，咱又“不差钱”，为什么不买点陶盆来种花呢？陶盆多透气啊！——我分不清什么叫陶盆、什么叫砂盆，反正就管那种红盆叫做陶盆了。
今天上午又和老公去了曹庄花市，拿我的话说，反正又不收门票。 阅读全文…
精细香草（Fines Herbs，也有称Fines Herbes）是由几种香草组成的混合香草.由于要求切得很细碎，甚至加入到菜肴中都不易分辨，所以称为精细（Fines ）香草。它是法国菜肴中不可缺少的重要组成部分。
“精细香草”的配料不能是用于香料束、炖肉包的那些具有辛辣味道或树脂味道的香草，香料束中的香草是在长时间的料理过程中慢慢释放其风味的，并且需要在上菜前取出。而“精细香草”受热时风味会散失，因此必须在烹调快要结束、即将上菜时添加。
很多资料都称，传统的精细香草是由欧芹、细叶芹、虾夷葱和龙蒿四种香草组成。 阅读全文…
兰灯的话：文章译自肯塔基大学农业学院文章：http://www.ca.uky.edu/agc/pubs/ho/ho74/ho74.pdf。该文章为2005年修改完成，主要从香草的应用角度进行论述。文章包括：1引言、2收获/干燥/贮存、3在饮食中的应用、4食谱配比、5术语解释等内容。我将主要翻译前四部分内容。由于文章内容较多，将分开翻译发布。原文中的术语解释及其后的厨房香草列表，我将以厨房香草盘点的方式另行翻译。
4 食谱配比
4.1 香草芥末酱（Herb Mustards）
- 8汤匙干芥子（mustard）
- 8汤匙面粉
- 4汤匙盐
- 9茶匙糖
- 切碎的香草
- 蒜味醋 阅读全文…
今天翻自己的twitter记录，无意中找到了刚种香草时在twitter上唠叨的几句话。从这些只言片语中，我还真回忆起了当时种香草的一些细节。比如我前些日子还在困惑开花的是那种洋甘菊。但根据当初的twitter记录，估计开花的是我网购的“大花西洋甘菊”，而不是彩包的“洋甘菊”。
整理的twitter记录如下：
- 4月28日：
- 昨天不小心碰翻了已经发芽的莳萝，心疼啊！虽土上只长出了两片叶子，但土下的根已经有5厘米左右长了。心里感到很愧疚啊！
- 昨天晚上回家，发现九层塔的小芽都已经露出土壤了。不知是因为天气真的暖了，还是靓土的确是很好，反正这次一起播种的九层塔和莳萝发芽都很快。说到dill，我昨天把盆打翻了，没法重新种回去了！ 阅读全文…
今天在家整理了一下种植香草以来拍的一些照片。看着香草从种子到发芽、再到长大、开花，心里真是很有成就感的啊。
图注：不要看图中的米兰、虎皮兰、代代等，那是我老爸种的。只看那些被我剪作育苗盆的矿泉水瓶即可。
盘点一下从3月29日开始，我一共播了多少种香草吧！（以下香草名称都是我购买时的商品名称，不能和英文对号的。）
1、网购的散装种子：
- 柠檬香茅：发芽成功。建议用保证没有草种的土（如翠筠土）播种。因为长出来的东西真的和杂草没什么两样。而且靠闻是闻不出柠檬味的。
- 甜菊：发了3次芽，没有一个芽出来的。彻底失败。 阅读全文…
资料出处/产品销售地址：http://www.thinkgeek.com/homeoffice/kitchen/b7d7/
大家都知道自己种的新鲜香草是最好的。但你拥有自己的香草花园吗？没有。为什么？
我知道你有很多借口——太麻烦了，要担心虫子、没有花盆、还要浇水，植物长得也不够快。
现在我们给你带来一个非常好的园艺小装置，专门为家庭设计。可以让你不再为那些琐事烦恼，而专注于用新鲜的香草做出美妙的佳肴。 阅读全文…