本文翻译、整理自Mmountain Valley Growers网站的Cooking with herbs 1.2.3及CHIVES (Allium schoenopraseum)
细洋葱会为多种不同的食物增加风味、带来优雅的气息。它能令普通之极的烤土豆变得异常美味，从而家喻户晓。细洋葱最好新鲜食用，也可冷冻保存，不适合干燥保存。新鲜的细洋葱可以剁碎后，加入到黄油（可以用来烤甜玉米，味道很棒）、软质干酪及沙拉中。细洋葱通常作为混合香料的成分之一。混合香料一般是由三到四种新鲜香草剁碎后等份混合而成，通常在烹调的最后加入，使食物的香味不会流失。用来做混合香料的香草是：罗勒（Basil）、细叶芹（Chervil）、细洋葱（Chives）、马郁兰（Marjoram）、薄荷（Mint）、欧芹（ Parsley）、迷迭香（Rosemary）、鼠尾草（Sage）、香薄荷（Savory）、龙蒿（ Tarragon）、百里香（Thyme）。 阅读全文…
四月初因为开会，平生第一次去了广州。行程仓促，只住了两天，也没去什么地方，所见所感难免有一些狭隘及偏颇，所述错误之处，恳请批评指正。
一是广州的市容不如想象中的现代。可能是从前想象中的广州太好了，这次亲眼见到了广州，觉得落差好大。和我同行的女同事年纪阅历均与我相仿，我们一致认为，从前我们都把广州想象成了TVB电视剧里香港的模样，以至于到了广州后，发现原来广州有那么多的老旧楼房，也不见太多摩登高大的摩天大厦，失望太大。从我们住的酒店向下望去，所见皆是二三十年前的老楼房，而且楼间距极近，近到就像香港警匪片里的镜头——一个身手灵活的人轻轻一荡，就能从这个楼的窗户跳到对面楼房的窗户里去。 阅读全文…
最近的确好久没有更新博客啦。其实更新博客的事我心里一直想着，之所以没有付诸行动，主要因为太懒了。
比如我四月初去了趟广州，回来的时候很想更新博客来着，结果一懒，也就作罢了。
5月初，我去了北京蟹岛度假村开会。在蟹岛的时候觉得那里很有特色，想写一写，结果又是一懒，也作罢了。
最近又爱上了种香草。播种了一批又一批，小苗死了一批又一批，现在硕果所剩虽然不多，但也颇令我有成就感，我照了些照片，想发上来，显摆一下，结果又是一懒，也作罢了。
嘿嘿，人就是这样有惰性的。先写到这里，明天我整理一下广州的行程，再来更新吧。
前些日子，受朋友的“传销”，开始玩开心网（www.kaixin001.com）。说实在的，虽然我起初对开心网有些不屑，也一直不喜欢真人的网络，但没有两天，就对开心网着迷了。（看到这篇文章的网友不要问我的开心账号哦！我不会说，也不会加网友的。因为我用的是真名。）
虽然开心网里有很多bug（我把我遇到的一些不引起我反感的小错误归类为bug），但我还是十分喜欢这个游戏。我最喜欢的是开心网里的花园，可以种东西，也可以偷东西。
但后来，开心网里的“朋友买卖”招致了我的第一次反感。正如我在给开心网的反馈意见里写的：即使在游戏里我也不喜欢被人买卖的感觉，无论是我买别人，还是被人买。我问客服：有什么办法能使我不被买卖吗？我尝试通过赎身、删除组件的办法解决这个困扰，但发现还是能够再次被人买走。请问怎么才能解决这个问题？客服告诉我说：非常抱歉，这个是无法不被人买卖的，除非您一直拥有10个奴隶。
我很无语。我实在不喜欢这个游戏，但我又无法自己控制能否参与其中。于是我在反馈意见里写道：别人买我，我认为这是别人对我的侵犯；我买别人，我会认为这是我对别人的侵犯。希望系统能够对这个功能加以改进。
然而现在，我又遇到了第二件令我不愉快的事情。那就是我一直喜爱的花园种地功能。最近我和朋友都种了很多有一小时防偷保质期的冬虫夏草，结果都是在很意外的时间被人偷走了。
于是我再次咨询客服：难道是我的表出了问题了吗？为什么今天一天冬虫夏草都有问题？半个小时前冬虫夏草还有13分钟收获，为什么半个小时后再去收的时候就已经被人偷的只剩1个了？今天我和一个朋友的冬虫夏草都出现了这样的问题。不只一次，已经好几块地发生了这样的事情。真的是我的表出现了问题，还是我出现了幻觉？客服告诉我：您的植物被好友使用了化肥就会导致防偷期被抵消的情况，请您谅解。我们这边也在调整这个功能。
我再次无语。如果真的是我的植物被好友使用了化肥，我希望系统可是通知我一声。虽然我只能束手无策，但最起码让我知道发生了什么。但是就在刚刚，我又发现了一个新的问题：又是冬虫夏草，还有58秒收获。我想反正有一小时的防偷保护期，我可以看看别的网页再回来收获。可就在我看完一个网页，再次刷新页面的时候，我发现我的冬虫夏草已经被偷了。这就不得不让我怀疑：一个小时的防偷保护期消失了！可是现在商场里，冬虫夏草还是标注有保护期的啊！
我对老公说，我已经不太想玩开心网了。可能是从前太喜欢了，抱了很大的兴趣，现在被系统这样耍弄，伤心了。至少，我再也不会种冬虫夏草了。
仔细看SCARLETT思雷特七速打蛋器的英文说明书，你会觉得你是拿了一个别的搅拌器的说明书在读。因为从说明书上看不到SCARLETT的字样，而且说明书上明明写着：5速马达、5速控制。不管怎么样，还是先把说明书翻译出来，给大家一个参考吧。
- 用于裹入、乳化、打发、混合、搅拌（兰灯注：原文为Folds, Creams, Whips, Blenders, Mixes。说实在的，我也不知道该怎么翻译）
- 5速马达
- 5速控制
- 轻推搅拌头即可拔出
- 全尺寸搅拌头
- 额外赠送面团钩（兰灯注：原文为Dough Hooks）
一、使用前注意事项
- 操作时，不要用手、抹刀、量勺等触碰搅拌头。
- 不要用搅拌头搅拌坚硬的东西，比如冷藏的黄油、面团等。
- 不要将马达部分放到水中清洗。如果打蛋器偶然进水，应立刻拔下电源插头，待装置晾干后，送入维修店检查。
二、清洗与保养
- 用水清洗搅拌头与碗，晾干
- 用湿布将马达外壳擦干。严禁将马达浸入水中。不要使用稀释剂、苯、钢丝刷、抛光机或化学抹布，以上措施会使马达外壳出现刮伤、掉色。
- 不要连续使用打蛋器过长，以免马达过热。使用时间不要超过3分钟。
- 不要将打蛋器用于混合以外的其他用途。连接插头时，应确保变速装置处在“0”位。使用后，变速装置也应处在“0”位，并拔下插头。
- 连接插头时，请确保当地电压与电流与打蛋器铭牌上的一致。
三、搅拌指南
- 裹入（fold）：起始速度，适用于块状食物，如面粉、黄油、土豆。
- 混合（blend）：混合液体的最佳起始速度，适用于搅拌沙拉酱。
- 搅拌（mix）：混合液体的最佳起始速度，适用于搅拌沙拉酱。
- 乳化（cream）：适用于蛋糕、曲奇以及发酵面包材料的混合搅拌（兰灯注：原文为coodle，没有这个词，我认为是cookie；原文为qulck bread，没有qulck这个词，我认为是quick bread）。
- 打发（whip）：适用于打发鸡蛋、糖霜、土豆泥、鲜奶油等（兰灯注：原文为lclng，但我认为是icing）。
注：此电器为家用。如果搅拌食物过多，可能烧毁电机，不予保修。
我的厨房电子秤是金菊牌的。说明书为全英文。虽然我也学过十多年的英语，但看到全英文的说明书还是感到异常头疼。因此买来秤后，说明书看都没看，就凭着自己上学时用过三年电子天平的经验开始操作。
后来我向老公抱怨我的电子秤不准，数字总是漂移，称三次每次的读数都不一样，归零后数字还总是变化。老公这才正眼看了我的电子秤一眼。
他发现我为了保持电子秤干净，在上面罩了一层塑料包装。于是语重心长地对我说：“电子秤这个东西，就靠电流感应。而电磁对电流影响最大了。塑料包装和化纤的东西都容易起静电，所以你的秤才不准。”我半信半疑地取下了塑料包装，果然，情况有了明显的改善。
正当我为取下包装后电子秤的清洁问题而发愁时，老公拿起被我扔在一边的英文说明书看，才发现我的称量托盘完全是松的，几乎都要掉下来了。他说：“你看看说明书，使用前拧紧。”他又动了两下，又把我的称量托盘取了下来。我惊异地说：“原来这东西可以取下来！这下就容易清洁了。”
受了这件事的刺激，我决定把说明书完整地翻译下来，给其他受同样问题困扰的网友们共享。
一、规格：我用的型号是EK0/3kg，量程1-3009克，刻度1克
二、电源：高性能CR2032锂电池（自带2块）
三、按键说明
- ON/OFF键：开关键。按下显示屏亮，再按显示屏关闭。
- TARE/ZERO键。去皮归零键。按下数字归零，并显示“0”数。偏差为净重的4%（兰灯注：这句话翻译得有点问题）。如电子秤已去皮为零，显示屏左下角将显示“zero”的标记。另外，该键也用来称量包装重量。
- MODE键。模式键。该键用于重量单位的选择。每按一次，将依次显示克（g）、磅（lb）、盎司（oz）模式。电子秤将记住上一次关机时的重量单位。
四、注意事项：
- 使用前顺时针将称重盘拧紧。反之，逆时针将称重盘旋松。（兰灯注：我的称重盘拧不紧，拧几下就保持一个状态不变了，再拧的话还是原地不动。不过我的秤读数很稳定，没问题。称重盘拧松后是可以取下来的，这样就可以清洗了。）
- 当显示屏显示“oL-d”时为过载。
- 当电子秤无载荷20秒时，自动关机。90秒钟内称重盘负载变化小于正负3克时，也自动关机。
- 如果显示屏显示“Loo”，请更换电池。
PS：电动打蛋器的说明书我也没有仔细看过。有空把它也翻译出来 。