本文翻译、整理自Mmountain Valley Growers网站的Cooking with herbs 1.2.3及CHIVES (Allium schoenopraseum)
细洋葱会为多种不同的食物增加风味、带来优雅的气息。它能令普通之极的烤土豆变得异常美味，从而家喻户晓。细洋葱最好新鲜食用，也可冷冻保存，不适合干燥保存。新鲜的细洋葱可以剁碎后，加入到黄油（可以用来烤甜玉米，味道很棒）、软质干酪及沙拉中。细洋葱通常作为混合香料的成分之一。混合香料一般是由三到四种新鲜香草剁碎后等份混合而成，通常在烹调的最后加入，使食物的香味不会流失。用来做混合香料的香草是：罗勒（Basil）、细叶芹（Chervil）、细洋葱（Chives）、马郁兰（Marjoram）、薄荷（Mint）、欧芹（ Parsley）、迷迭香（Rosemary）、鼠尾草（Sage）、香薄荷（Savory）、龙蒿（ Tarragon）、百里香（Thyme）。
将细洋葱明亮色的花朵洒在沙拉、煎蛋卷、鸡肉及蔬菜上会令你的菜肴大为增色。这些美丽的早春花朵也使得细洋葱成为香草花园中一种很好的装饰植物。
采收细洋葱的时候，要尽力剪到茎（也是细洋葱的叶）根部接近土壤的地方，这样有助于避免植株草化。如果从茎的中间收割，剩余的茎将会变成草一样死去，无法继续生长。一旦发现黄色、棕色的茎多过了绿色的部分，就要全株从根部收割。
细洋葱很容易种植，适合于第3植物生长区域及以上地区栽种（参见Hardiness zone，兰灯注），适合大部分土壤，是很好的盆栽植物。为了获得更佳风味，可以在庭院里混合种上一些细洋葱和蒜味细洋葱（Garlic Chives）。盆栽的细洋葱应每一两年分盆及移栽一次。地栽的细洋葱繁殖非常迅速，因此第三年就必须拔起并分开种植，否则会发生生长空间不足的问题。
植物信息：
- 高度：1英尺（0.3048米）
- 适应区域：多年生，可在第3植物生长区域到第11植物生长区域生长
- 花色：粉色
- 特性：全日照、草本
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细洋葱有洋葱那股味道吗？会不会呛眼睛！
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[Comment ID #284403 Will Be Quoted Here]
没吃过……
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还真有点像葱开的花，
只不过葱的花是白色的。
但摸样真的很像。
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这个还是第一次见到阿！有那么香吗？
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这品种很好
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还是第一次听说虾夷葱
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原来葱也有长这么好看的。。
记得有时候用“某某长得像根葱”来打击人
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怎么不写啦！！忙的！！
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可以吃的花吗？真少见啊。
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